В странах Средиземноморья растет рожковое дерево. Его плодами выступают стручки, похожие на стручки фасоли, правда величина их может достигать 30 сантиметров. И само дерево, и его плоды, а также порошок и сироп из них называют кэробом.
Особенность плодов в очень сладкой и сочной мякоти, которая содержит до 50% сахаров. Вот эта мякоть и идет на производство «заменителя» шоколада и какао.
Вкус кэроба немного вяжущий, напоминает какао с сахаром, потому в процессе приготовления напитка из кэроба, сахар добавлять не нужно.
Плоды рожкового дерева полезны за счет своего разнообразного состава,они богаты на витамины (А, С, Д, Е В, В2, В3, В6, РР), аминокислоты(содержат почти весь набор незаменимых и заменимых аминокислот), минералы, пищевые волокна, потому их применяют в диетическом питании, особенно в питании больных сахарным диабетом, при нарушенном обмене жиров и углеводов, а также при избыточном весе.
Способы употребления плодов:
— положите несколько кусочков кэроба в чайник с травяным чаем, это придаст дополнительный аромат и сладость;
— плоды можно употреблять в натуральном виде, предварительно промыв и очистив от примесей.
Пищевая и энергетическая ценность на 100г: 234 ккал
- белки — 4г
- жиры — 1г
- углеводы — 44г
Минеральный состав на 100г:
- К — 1100г
- Ca — 307г
- Mg — 42г
- Na — 13г
- Cu — 0,23г
- Fe — 104г
- Mn — 0,4г
- Zn — 0,59г
Страна происхождения: Испания
Пока отзывов нет, но вы можете быть первым кто его оставит.